Cafés de Temporada
¡No te pierdas esta increíble experiencia que cambiará la forma en que aprecias el café para siempre!
Ediciones especiales
Castillo lavado
Café de categoría estándar y proceso lavado cuyo origen es La Finca El Carmelo en la ciudad de Armenia. Caficultor Daniel Rendón. Puntaje 84. Perfil sensorial: panela, caramelo y acidez cítrica a chocolate.
Presentación 175g, 250g, 500g, 2500g
Caturra rojo y amarillo
Café de edición especial, variedad caturra y altitud de 1560msnm. Proceso lavado con fermentación de 24 horas en estanque. Su origen se encuentra en la Finca El Rincón en el municipio de Circasia, Quindío. Caficultor Daniel Rendón Cardona. Puntaje 86.
Perfil sensorial: fragancia y aroma a caramelo, almendras y vainilla. Sabor dulce alto a jugo de caña, chocolate blanco. Acidez media citríca a naranja. Cuerpo medio con textura melosa. Residual a dulce de caña y frutos amarillos.
Presentación 340g
Bourbon amarillo
Café de edición especial, variedad bourbon. Proceso de lavado con fermentación anaeróbica por 24 horas. Altitud 1800msnm. El origen de este café que tiene un puntaje de 88, lo encontramos en La Finca La Mina, en Buenavista, Quindío. De la mano de su caficultor Daniel Correal.
Perfil sensorial: fragancia y aroma floral, panela y naranja. Sabor dulce a trapiche de panela y frutos amarillos. Acidez citríca a piña media alta. Cuerpo abundante. Residual medio a uva verde, trapiche y flores
Presentación 340g
Blend of coffee speciality varietals
Café de edición especial, variedad blend. Proceso lavado con fermentación anaheróbica por 48 horas. Altitud 1350msnm. El origen de este café que tiene un puntaje de 88, lo encontramos en La Finca Campo Hermoso, en Avecedo, Huila. De la mano de su caficultor Edwin Noreña.
Perfil sensorial: fragancia y aroma limón, limoncillo y panela. Sabor dulce a panela y limón tahití. Acidez media citríca a lima. Cuerpo medio sedoso. Residual panela, limón y sútil canela
Presentación 340g
Gesha lavado
Café de edición especial variedad gesha y lavado con fermentación mosto. La Finca Campo Hermoso se encuentra cuyo caficultor tambien es Edwin Noreña, se encuentra a 1650msnm en el municipio de Circasia Quindío. Este cafe tiene un puntaje de 91.
Perfil sensorial: fragancia y aroma limonsillo y azahar de café. Sabor dulce medioalto a miel. Acidez citríca a limonsillo. Cuerpo medio terso. Residual dulce y floral
Presentación 340g
Gesha Yellow
Café de cedición especial cultivado a 1750msnm. Proceso yellow honey. Este cafe proviene de La Finca La Mina en el municipio de Buenavista, Quindío. Puntaje 88.5. Caficultor Daniel Correal
Perfil sensorial: fragancia y aroma a nutella y naranja. Sabor dulce a medio a panela, naranja y eucalipto. Acidez citríca media a naranja. Cuerpo medio cremoso y redondo. Residual medio a crema de naranja y jazmín.
Presentación 340g
Bourbon sidra
Café de especialidad, variedad bourbon y procesado de manera natural con fermentación anaheróbica de 86 horas. Proveniente de La Finca El Placer, en Calarcá a 1400msnm y de la mano del caficultor Sebastián Ramirez. Puntaje 90
Perfil sensorial: fragancia y aroma a dulce de guayaba y fresa. Sabor dulce medio alto a guayaba, fresas con chocolate y especies. Acidez tartárica media. Cuerpo medio alto cremoso. Residual medio a ciruelas, chocolate y canela
Presentación 340g
Caturra rum- aged
Café de especialidad procesado de manera natural con fermentación anaheróbica y añejado en barricas de ron. Caficultor Daniel Rendón. Finca El Carmelo. 1200msnm. Puntaje 88
Perfil sensorial: fragancia y aroma a cacao, mora azul y ron. Sabor dulce a granada y chocolate suizo y malta. Acidez media a tamarindo. Cuerpo medio jugoso. Residual alto a malta y cerveza negra.
Presentación 340g
Colombia rosado
Café de especialidad y proceso yellow honey con fermentación con mosto culturing. Origen en La Finca El Rincón en Circasia, Quindío. Caficultor Daniel Rendón. Puntaje 88.5
Perfil sensorial: fragancia y aroma fresas con crema y nuez. Sabor dulce medio a fresa madura, trufa de chocolate y jugo de caña de azucar. Acidez tartárica media. Cuerpo medio alto cremoso. Residual a fresa y trufa de chocolate
Presentación 340g
pink bourbon
Café de especialidad variedad pink bourbon procesado a 1400msnm con el método yellow honey sessión culturing por Sebastián Ramirez. Finca El Placer. Puntaje 89
Perfil sensorial: fragancia y aroma a limón, azucar blanca y granadilla. Sabor dulce medio alto a granadilla, gelatina de limón, jugo de caña y chocolate blanco. Acidez citríca a media a limón tahití. Cuerpo medio jugoso. Residual a gelatina de limón
Presentación 340g
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