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¡Tomar café de calidad, con miles de sabores y olores nunca fue tan fácil!
Como sabemos que conseguir un café de especialidad no es una tarea fácil, nosotros queremos hacerla por ti y por eso creamos esta sección llamada “Únete del club” la cual consiste en una suscripción mensual por mínimo 3 meses para obtener en la puerta de tu casa/empresa nuestras mejores ediciones especiales o el café que tu quieras.
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Café de especialidad ¿Qué es?
Un café de especialidad, también conocido como café de calidad superior, es una categoría de café que se distingue por su origen, calidad y sabor excepcionales. A diferencia de los cafés comerciales o convencionales que se encuentran ampliamente disponibles, los cafés de especialidad son producidos con un enfoque en cada etapa del proceso, desde el cultivo hasta la taza final.
Características que lo definen
Origen único: Los cafés de especialidad provienen de regiones geográficas específicas y, a menudo, de fincas particulares. Cada región tiene su propia combinación de factores climáticos y de suelo que influyen en el sabor y aroma del café.
Proceso cuidadoso: Los granos de café de especialidad son seleccionados y procesados meticulosamente. Pueden someterse a diferentes métodos de procesamiento, como el lavado, el natural o el honey, que afectan el perfil de sabor.
Variedad de café: Se utilizan variedades de café especiales y distintas, que pueden ser naturales o híbridas, para producir sabores únicos y notables.
Calidad y cuidado en el cultivo: La producción de café de especialidad involucra prácticas agrícolas sostenibles y responsables. Los agricultores se esfuerzan por mantener altos estándares para mejorar la calidad y preservar el medio ambiente.
Puntuación y evaluación: Los cafés de especialidad son evaluados y puntuados por catadores expertos siguiendo parámetros específicos, como los establecidos por la Specialty Coffee Association (SCA). Los cafés que obtienen una puntuación alta en la escala SCA se consideran de alta calidad y dignos de ser llamados «cafés de especialidad».
Taza única: Los cafés de especialidad ofrecen una experiencia de degustación más compleja y refinada. Pueden presentar una amplia gama de sabores y aromas, desde notas frutales, florales y chocolatosas hasta acidez brillante y cuerpo equilibrado.
El café de especialidad se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años, y los amantes del buen café buscan con entusiasmo probar nuevas variedades y sabores provenientes de distintas regiones de Colombia y del mundo.
El mundo del café de especialidad también ha influido en la forma en que se cultiva, comercializa y disfruta el café en general, fomentando prácticas más sostenibles y respetuosas con el medio ambiente en toda la industria cafetera.
Comprar un café de especialidad en lugar de uno tradicional ofrece varias ventajas y beneficios significativos, que hacen que valga la pena invertir en esta experiencia de café de alta calidad. Aquí hay algunas razones para elegir café de especialidad sobre el café tradicional:
Mejor sabor y calidad, orígenes únicos y regionales, impacto social y ambiental, apoyo a pequeños productores, transparencia en el proceso y experiencia enriquecedora.
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